Cholesterol môže ovplyvniť aj obyčajná potravina, ktorú má väčšina ľudí bežne doma v kuchyni. Cesnak je už stáročia považovaný za prírodný prostriedok podporujúci zdravie srdca a ciev. Nové výskumy naznačujú, že niektoré jeho účinné látky môžu pomáhať aj pri regulácii hladiny cholesterolu, hoci výsledky štúdií nie sú vždy jednoznačné.
Cesnak patrí medzi najobľúbenejšie ingrediencie na svete. Okrem výraznej chuti a arómy si získal pozornosť aj pre svoje možné zdravotné benefity. Už tisíce rokov sa využíva v tradičnej medicíne na podporu imunity, trávenia či ochranu organizmu pred rôznymi ochoreniami. Dnes sa najčastejšie spomína jeho potenciálny vplyv na zdravie srdca a ciev.
Za mnohé priaznivé účinky cesnaku môže látka nazývaná alicín. Tá sa však v cesnaku prirodzene nenachádza. Vzniká až po rozdrvení alebo nakrájaní strúčika, keď sa aktivujú enzýmy reagujúce so vzduchom. Práve alicín je spájaný s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami a podľa niektorých výskumov môže ovplyvňovať procesy súvisiace s tvorbou cholesterolu v pečeni.
Vedci zistili, že alicín môže zasahovať do činnosti enzýmu HMG-CoA reduktázy, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe cholesterolu. Ide o rovnaký enzým, na ktorý sa zameriavajú aj niektoré lieky na znižovanie cholesterolu. Zároveň existujú náznaky, že cesnak môže podporovať vylučovanie cholesterolu z organizmu a obmedzovať jeho vstrebávanie v tráviacom trakte.
Výsledky výskumov však nie sú úplne jednotné. Niektoré štúdie zaznamenali pokles hladiny LDL cholesterolu, teda takzvaného „zlého“ cholesterolu, zatiaľ čo iné preukázali len minimálny alebo žiadny efekt. Dôvodom môže byť rozdielny spôsob konzumácie cesnaku, rôzne dávky, forma spracovania aj odlišné skupiny skúmaných ľudí.
Dôležitú úlohu zohráva aj samotná príprava cesnaku. Odborníci upozorňujú, že tepelná úprava môže výrazne znížiť množstvo aktívnych látok. Ak chce človek využiť jeho potenciálne zdravotné výhody, vhodnejšie je konzumovať čerstvý rozdrvený cesnak napríklad v šalátoch alebo studených pokrmoch. Záujem vedcov vzbudzuje aj čierny fermentovaný cesnak, ktorý obsahuje stabilnejšie zlúčeniny a v niektorých štúdiách vykázal priaznivé účinky na krvný tlak aj metabolizmus tukov.
Na trhu sú dostupné aj rôzne cesnakové doplnky výživy. Hoci niektoré výskumy naznačujú ich potenciálny prínos pre zdravie srdca, odborníci upozorňujú, že dôkazy zatiaľ nie sú dostatočne silné na to, aby sa cesnak považoval za plnohodnotnú náhradu liečby vysokého cholesterolu. Najlepšie výsledky naďalej prináša kombinácia vyváženej stravy, pravidelného pohybu a zdravého životného štýlu.
Cesnak tak zostáva zaujímavou súčasťou jedálnička, ktorá môže podporiť celkové zdravie organizmu. Ak však bojujete s vysokým cholesterolom, odborníci odporúčajú spoliehať sa predovšetkým na vedecky overené postupy a konzultovať svoj zdravotný stav s lekárom.
Zdroj: sciencefocus | topdesat
