Sú sladké zemiaky zdravé?
Odpoveď je jednoznačné áno! Tu sú všetky prospešné veci, ktoré sa v týchto zemiakoch nachádzajú.
Nutričné hodnoty sladkých zemiakov
Na jeden stredne veľký sladký zemiak, pečený v šupke.
Sú sladké zemiaky superpotravinou?
Výhody sladkých zemiakov sú jednoznačne pôsobivé, ale posúvajú sa na úroveň superpotraviny? Lehmann hovorí áno a vysvetľuje, že sladké zemiaky si tento titul zaslúžia, pretože sú bohaté na živiny, najmä vlákninu, draslík a vitamíny A, B6 a C.
Rizzo súhlasí a dodáva, že hoci neexistuje žiadna oficiálna, vedecky podložená definícia pojmu superpotravina, považuje takmer všetko sezónne ovocie a zeleninu za superpotraviny.
Pomáhajú sladké zemiaky znižovať brušný tuk?
Ak je vaším cieľom zdravo schudnúť, obaja odborníci nevidia dôvod vynechať sladké zemiaky zo svojho jedálnička. „Jeden sladký zemiak má len niečo vyše 100 kalórií,“ hovorí Rizzo a zdôrazňuje, že za tieto kalórie získate veľa kľúčových živín. „Ľudia si myslia, že sa musia vyhýbať sacharidom, aby schudli, ale to rozhodne nie je pravda. Konzumácia sacharidov zo zeleniny je súčasťou zdravej stravy na chudnutie a konzumácia vlákniny je neoddeliteľnou súčasťou chudnutia.“
Navyše dodáva, že toto jedlo vás nenechá hladných na druhú večeru krátko po jedle. „Sladké zemiaky sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú udržiavať pocit sýtosti,“ hovorí Rizzo.
Aké sú nevýhody sladkých zemiakov?
Výhody sladkých zemiakov sú jasné, ale existujú aj nevýhody? Hoci konzumácia sladkých zemiakov v skutočnosti nemá žiadne nevýhody, Rizzo hovorí, že konzumácia samotného jedla neposkytuje dostatok bielkovín na zasýtenie.
Skombinujte sladké zemiaky s chudými bielkovinami, ako sú vajcia, kuracie mäso bez kože, grécky jogurt, fazuľa alebo cícer, aby boli sýtejšie.
Ak máte cukrovku, Lehmann hovorí, že ak máte cukrovku, dávajte si pozor na to, ako jete sladké zemiaky, pretože majú vysoký obsah sacharidov: „Kombinujte sladké zemiaky s bielkovinami a trochou tuku, aby ste predišli prudkému nárastu hladiny glukózy v krvi,“ hovorí.
Ľudia s anamnézou obličkových kameňov by si mali dávať pozor aj na to, pretože sladké zemiaky majú vysoký obsah živiny nazývanej oxalát, ktorá môže u ľudí, ktorí sú na ne náchylní, spôsobiť obličkové kamene.
Aké je správne množstvo sladkých zemiakov, ktoré by ste mali jesť denne?
Ak ste vďaka znalosti výhod sladkých zemiakov pripravení jesť ich pravidelne, možno vás zaujíma, či platí príslovie „príliš veľa dobrej veci“. Hoci obaja naši odborníci tvrdia, že jedenie jedného sladkého zemiaka denne je určite zdravé, neodporúčajú viac. Existuje koniec koncov veľa inej zeleniny, ktorú si môžete vychutnať.
„Ak jete viac ako jeden sladký zemiak denne, možno budete chcieť zvážiť spestrenie svojho jedálnička, aby ste získali rôzne živiny,“ hovorí Rizzo.
A varovanie, fanúšikovia sladkých zemiakov: Lehmann dodáva, že vysoký obsah betakaroténu v sladkých zemiakoch môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť oranžovú šupku.
Aký je najzdravší spôsob, ako jesť sladké zemiaky?
Hranolky sú dobrým príkladom toho, ako môže spôsob varenia zmeniť zdravé jedlo na nie až tak zdravé. Aby ste sa uistili, že príprava sladkých zemiakov neuberá na ich nutričnej hodnote, tu je niekoľko spôsobov varenia odporúčaných nutričnými odborníkmi:
- Pečenie
- Vyprážanie
- Vyprážanie na vzduchu
- Ohrievanie v mikrovlnnej rúre
Pri varení sladkých zemiakov majte na pamäti tieto pravidlá:
- Nakrájajte ich na plátky a kocky. Lehmannov obľúbený spôsob, ako ľahko začleniť sladké zemiaky do jedál, je nakrájať ich na kocky na dusenie alebo restovanie.
- Varte so zdravými tukmi. Rizzo odporúča piecť alebo smažiť na vzduchu s trochou olivového oleja a korenia.
- Nepoužívajte veľa nezdravých ingrediencií. Lehmann neodporúča pridávať do sladkých zemiakov počas varenia priveľa oleja, soli alebo cukru.
- Nespoliehajte sa na maslo. Rizzo varuje pred používaním hustej smotany alebo veľkého množstva masla (obe sú chutné, ale, žiaľ, majú vysoký obsah nasýtených tukov) pri príprave zemiakovej kaše.
Existuje veľa spôsobov, ako si vychutnať sladké zemiaky – a experimentovanie je súčasťou zábavy! Ich častejšie začleňovanie do jedál prospeje vášmu telu a to je, no, celkom milé.
