Slávne odrody liči
Jednou z najznámejších odrôd je Shahi liči z indického štátu Bihár. Táto odroda je známa mimoriadne šťavnatou dužinou, intenzívnou sladkosťou a výraznou vôňou.
V Číne existujú desiatky odrôd liči, pričom niektoré sú cenené pre veľké plody a malé semená, iné zasa pre jemnejšiu chuť alebo vyšší obsah šťavy.
Rozdiely medzi jednotlivými odrodami sú často výrazné a znalci dokážu rozlíšiť liči podľa textúry dužiny, sladkosti či intenzity arómy.
Liči v potravinárstve a nápojoch
Popularita liči výrazne vzrástla aj vďaka potravinárskemu priemyslu. Dnes sa používa v džúsoch, sirupoch, limonádach, smoothies, cukríkoch či zmrzlinách. Veľmi obľúbené sú aj dezerty s liči alebo exotické koktaily.
Mnohé krajiny exportujú nielen čerstvé ovocie, ale aj konzervované produkty z liči. Spracované výrobky umožňujú jeho konzumáciu počas celého roka, aj mimo sezóny.
Rastúci záujem o zdravé nápoje a exotické chute navyše spôsobuje, že dopyt po liči každoročne rastie. Ovocie sa postupne dostáva aj do supermarketov v krajinách, kde bolo ešte donedávna skôr raritou.
Zaujímavosti o liči
Liči je považované za typické letné ovocie a jeho sezóna trvá len niekoľko týždňov. Práve preto býva čerstvé liči často vnímané ako sezónna delikatesa.
V tradičnej ázijskej kultúre symbolizuje šťastie, romantiku a prosperitu. V minulosti bolo dokonca považované za luxusné ovocie určené najmä pre bohatých.
Zaujímavé je aj to, že stromy liči dokážu plodiť desiatky rokov a pri správnej starostlivosti produkujú veľké množstvo ovocia každú sezónu.
Liči si získava svet
Exotická chuť, osviežujúca dužina a vysoký obsah vitamínov robia z liči jedno z najobľúbenejších tropických ovocí súčasnosti. Dominancia Číny v jeho produkcii ukazuje, aký veľký význam má toto ovocie pre ázijské poľnohospodárstvo aj svetový export.
S rastúcim záujmom o zdravé a exotické potraviny možno očakávať, že popularita liči bude v nasledujúcich rokoch ešte väčšia.
Zdroj: jagranjosh | topdesat
