Väčšina z nás považuje jar za hlavné záhradkárske obdobie. Vedeli ste však, že na severnej pologuli sa niektorým druhom zeleniny darí aj vtedy, keď ich vysadíte tesne pred prvými mrazmi?
Ilustračné foto/ Foto: Pixabay
Redakcia Parade preto oslovila tri odborníčky, aby zistila, ktorú zeleninu odporúčajú vysádzať v novembri. Sú nimi Christina Stembel, zakladateľka a výkonná riaditeľka spoločnosti Farmgirl Flowers, Brandy Hall, zakladateľka a výkonná riaditeľka spoločnosti Shades of Green Permaculture a autorka knihy The Complete Guide to Home Permaculture, a Melissa Keyser, zakladateľka a hlavná dizajnérka krajinárskeho štúdia Cultivating Wild.
„V prvom rade treba povedať, že každá zelenina má svoj vlastný časový harmonogram a to, čo môžete na jeseň vysádzať, závisí predovšetkým od toho, kde žijete,“ vysvetľuje Stembel pre Parade. „Dobrým pravidlom, ak chcete niečo vysadiť práve teraz, je vyberať si zeleninu, ktorú budete môcť zbierať na jar,“ dodáva. „Jarným druhom zeleniny sa často darí najlepšie, keď prezimujú. To jednoducho znamená, že prežijú chladné mesiace. Vďaka tomu si môžu ešte pred príchodom nižších teplôt vytvoriť korene a na začiatku nového roka, keď sa dni začnú predlžovať, budú mať náskok.“
Čítajte ďalej a zistite, ktoré druhy zeleniny môžete podľa odborníčok vysádzať v novembri.
Prečo je začiatok novembra vhodným obdobím na výsadbu niektorých druhov zeleniny
„V mnohých oblastiach prináša začiatok novembra nižšie teploty, stabilnejšiu vlhkosť pôdy a menší tlak škodcov. To vytvára priaznivé podmienky na zakorenenie niektorých plodín odolných voči chladu,“ hovorí Hall.
Dodáva, že z pohľadu regeneratívneho záhradkárstva pomáha udržiavanie živých koreňov v pôde počas chladných mesiacov chrániť jej štruktúru, vyživovať pôdne organizmy a vytvárať výborný základ pre rast a kvitnutie na jar.
Jesenná výsadba podľa nej predstavuje príležitosť udržať pôdu zakrytú a biologicky aktívnu počas celej zimy. Či už vysádzate zeleninu na konzumáciu, alebo rastliny určené na ochranu a zlepšenie pôdy, živé korene patria medzi najúčinnejšie spôsoby, ako dlhodobo zvýšiť odolnosť záhrady.
Miesto, kde žijete, rozhoduje o tom, čo môžete v novembri vysádzať
Podľa Stembel závisí výber rastlín od klimatických podmienok v danej oblasti. „Ak máte mierne zimy, ako napríklad v južných štátoch USA, máte oveľa viac možností než v severnejších oblastiach, kde pôda počas zimných mesiacov zamŕza,“ vysvetľuje. V teplejších oblastiach možno vysádzať rôzne druhy šalátu, mangold, špenát, kel, brokolicu, cviklu, mrkvu, reďkovky, hrášok a množstvo byliniek.
V severných oblastiach s tuhšími zimami je výber výrazne menší. Vhodné sú najmä cesnak, šalotka, pažítka a bôb. V novembri možno vysádzať aj viacročné bylinky, ako sú šalvia, tymian a rozmarín.
Melissa Keyser, ktorá žije v štáte Maine, kde bývajú zimy mimoriadne chladné, upozorňuje, že začiatok novembra je tam už pomerne neskorým termínom na výsadbu. Je to však ideálne obdobie na sadenie cesnaku a v závislosti od počasia sa môže podariť aj úroda reďkoviek.
Ak sa obávate, že rastliny zimu neprežijú, Stembel odporúča namiesto semien vysádzať už zakorenené rastliny. Umiestnite ich na slnečné miesta s dobre priepustnou pôdou, aby sa pred zimou stihli udomácniť.
8 druhov zeleniny, ktoré môžete vysádzať v novembri
1. Bôb obyčajný
Bôb je vhodnou voľbou na jesennú výsadbu v oblastiach s miernejšou zimou. Podľa Stembel sa mu darí najmä v klimatických zónach 7 až 10, pričom na jar, v apríli a máji, rýchlo rastie.
Jesenná výsadba mu poskytne čas na zakorenenie a môže priniesť skoršiu jarnú úrodu. Bôb zároveň pomáha zlepšovať úrodnosť pôdy a chrániť jej povrch počas obdobia, keď sa záhrada menej využíva.
Jednotlivé rastliny možno vysádzať približne 15 cm od seba. Na jar však môžu potrebovať oporu, pretože stonky sa predlžujú a rastliny sa môžu pod vlastnou hmotnosťou prevracať. Vyberte im slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Po zbere ponechajte korene v zemi.
2. Hrášok
Mnohé odrody hrášku možno vysadiť na jeseň, aby si pred príchodom silných mrazov vytvorili korene a na jar priniesli úrodu. Stembel odporúča vyberať odrody vhodné na prezimovanie, napríklad cukrový hrášok, mangetout alebo hrášok pestovaný na vylúskanie. V niektorých oblastiach možno prezimujúci hrášok zbierať už vo februári.
Už pri výsadbe je vhodné pripraviť kolíky, mriežku alebo oporu, aby ste neskôr nepoškodili korene. Hrášok býva najsladší počas chladnejšieho počasia, pretože s oteplením sa jeho cukry môžu premieňať na škrob.
3. Cibuľa
Niektoré odrody cibule, najmä odrody prispôsobené kratšiemu dňu, dokážu počas zimy vytvárať listy a silné korene. Keď sa na jar predĺžia dni, začnú vytvárať cibule.
Zimovanie môže týmto odrodám pomôcť vytvoriť väčšie cibule. Cibuľky vysádzajte plytko, do hĺbky menšej ako 1,3 cm, a približne 30 cm od seba, aby mali dostatok priestoru na rast.
4. Cesnak
Začiatok novembra je podľa Keyser vhodným obdobím na výsadbu cesnaku. Pôda je ešte dostatočne teplá na tvorbu koreňov, ale podmienky už nie sú natoľko priaznivé, aby rastliny predčasne vyháňali výhonky.
Cesnak potrebuje obdobie chladu. Strúčiky si počas zimy vytvárajú korene a na jar po oteplení začnú intenzívne rásť, čo môže viesť k väčším cibuliam a spoľahlivejšej úrode.
Strúčiky vysádzajte špičkou nahor do hĺbky približne 5 cm. Záhon následne prikryte hrubšou vrstvou mulča z nasekaného lístia alebo slamy. Mulč pomáha regulovať teplotu a vlhkosť pôdy a chráni ju počas zimy.
5. Rebarbora
Rebarboru možno vysádzať na jar, ale alternatívou je aj november, približne v období prvých mrazov. Vtedy sa vysádzajú takzvané koreňové koruny – časti rastliny, kde sa spájajú korene a nadzemné stonky.
Výsadba koreňových korún na jeseň namiesto pestovania zo semien môže priniesť úrodu skôr. Rebarbora navyše dokáže po zakorenení produkovať úrodu celé desaťročia, preto jej vyberte miesto, na ktorom môže dlhodobo rásť.
6. Špenát
Jesenná výsadba odrôd špenátu vhodných na prezimovanie môže priniesť skorú a sladkú jarnú úrodu. Najlepšie sa hodia odrody odolné voči chladu, s kučeravými alebo čiastočne kučeravými listami.
Ideálne je vysadiť ich aspoň mesiac pred prvým mrazom. Špenát dokáže klíčiť aj v chladnej pôde a v mnohých oblastiach môže prezimovať pod ochranným krytom. Rastliny vysádzajte približne 15 cm od seba, aby medzi nimi prúdil vzduch. V chladných oblastiach ich chráňte mulčom, netkanou textíliou, nízkym fóliovým tunelom alebo pareniskom. Semená môžete vysievať do záhonov obohatených kompostom.
7. Šalotka
Podobne ako cesnaku sa aj šalotke darí pri neskorej jesennej výsadbe a prezimovaní. Počas chladných mesiacov si vytvára silný koreňový systém a často prináša väčšie a zdravšie cibule než pri jarnej výsadbe.
Vysaďte ju do dobre priepustnej pôdy tak, aby špička sadzačky mierne vyčnievala nad povrch. Záhon následne zamulčujte, čím pomôžete regulovať vlhkosť pôdy a obmedziť rast zimnej buriny.
8. Reďkovky
Podľa Keyser reďkovky rastú rýchlo, niektoré odrody sú pripravené na zber už za mesiac a neprekážajú im ani nižšie teploty.
Výhodou je, že jedlé sú nielen samotné buľvičky, ale aj ich listy, a to v rôznych štádiách rastu. Aj keď sa po výsadbe ochladí, stále môžete z rastliny niečo využiť.
