Korenie patrilo v minulosti medzi najcennejšie komodity na svete a niektoré druhy dosahovali hodnotu porovnateľnú so zlatom. Obchod s koreninami ovplyvňoval ekonomiku, politiku aj objavovanie nových krajín. Spomedzi všetkých korenín si výnimočné postavenie získalo najmä čierne korenie, ktoré sa prezývalo aj „čierne zlato“.
Ktoré korenie bolo kedysi cennejšie ako zlato?
Ak by sme sa preniesli do čias stredoveku, zistili by sme, že čierne korenie bolo jednou z najžiadanejších surovín na svete. Jeho cena bola taká vysoká, že sa v niektorých obdobiach a regiónoch vyrovnala hodnote zlata podľa hmotnosti. Bohatí šľachtici, obchodníci aj panovníci ho považovali za symbol prestíže a bohatstva.
Dôvodom vysokej ceny bola jeho vzácnosť a náročná preprava. Korenie sa pestovalo najmä na malabarskom pobreží v dnešnom indickom štáte Kerala a do Európy sa dostávalo po dlhých a nebezpečných obchodných trasách. Každý medzičlánok v obchodnom reťazci cenu zvyšoval, až sa z obyčajných zrniek stala luxusná komodita.
Prečo bolo čierne korenie také výnimočné?
Dnes je čierne korenie bežnou súčasťou takmer každej kuchyne, no kedysi malo omnoho väčší význam. Používalo sa nielen na dochucovanie jedál, ale aj na konzervovanie potravín a v tradičnej medicíne. V časoch, keď neexistovali chladničky ani moderné spôsoby skladovania potravín, bolo mimoriadne cenené.
Obrovský dopyt po korení dokonca motivoval európske mocnosti hľadať nové námorné cesty do Ázie. Práve túžba po koreninách patrila medzi faktory, ktoré urýchlili éru veľkých geografických objavov a zmenili svetové dejiny.
Odkiaľ pochádza čierne korenie?
Domovom čierneho korenia sú tropické oblasti juhozápadnej Indie. Miestne podnebie vytváralo ideálne podmienky na pestovanie rastliny Piper nigrum, z ktorej sa korenie získava. Po stáročia bola India hlavným centrom svetového obchodu s koreninami a obchodníci sem prichádzali z Európy, Blízkeho východu aj Ázie.
Hoci dnes patrí medzi najväčších producentov čierneho korenia Vietnam, historický význam Indie zostáva nepopierateľný. Práve odtiaľ sa začal príbeh korenia, ktoré ovplyvnilo obchodné impériá aj svetovú ekonomiku.
Zaujímavosti o čiernom korení
Čierne korenie si vyslúžilo prezývku „čierne zlato“ vďaka svojej mimoriadnej hodnote. V niektorých krajinách sa dokonca používalo ako platidlo a ľudia ním mohli splácať dane, nájomné alebo dlhy.
Význam korenia bol taký veľký, že ovplyvnil vznik nových obchodných trás a podporil objavovanie sveta. Archeológovia navyše objavili zrnká čierneho korenia aj v staroegyptských hrobkách, čo dokazuje, že bolo cenené už pred tisíckami rokov.
Dnes si len ťažko vieme predstaviť, že obyčajné korenie na kuchynskom stole bolo kedysi luxusom dostupným len pre najbohatších. Jeho história však ukazuje, akú obrovskú hodnotu mohli mať v minulosti suroviny, ktoré dnes považujeme za samozrejmosť.
Zdroj: jagranjosh | topdesat
