Pizza má dnes nespočetné variácie, no jej pôvod je prekvapivo jednoduchý a pokorný. Zrodila sa v uliciach Neapola ako lacné jedlo pre obyčajných ľudí. Práve v tejto jednoduchosti sa skrýva jej nadčasová sila a chuť.
Dlho predtým, než svet spoznal plnené okraje, rozvozové aplikácie či nekonečné polevy, bola pizza tichým hrdinom každodenného života. Bez reklamy, bez pozlátka – len cesto, oheň, paradajky a remeslo. Pečená v peciach na drevo a predávaná na ulici, nebola rýchlym občerstvením, ale jedlom pre dušu.
Vydajte sa na cestu do minulosti a spoznajte, ako sa z jednoduchého pokrmu chudobných stala globálna ikona.
Pizza: História, ktorá ukazuje, kde sa to všetko začalo
Ešte pred vznikom pizze jedli starí Gréci a Rimania jednoduché placky s olivovým olejom, bylinkami a syrom, ktoré sa považujú za jej najstarších predkov.
Prvá písomná zmienka o slove pizza pochádza z roku 997 n. l. z latinského dokumentu, ktorý nariaďoval dodanie pizze ako súčasť nájomného.
V 18. storočí sa pizza v preplnených uliciach Neapola stala lacným a sýtym jedlom chudobných vrstiev.
Pred príchodom paradajok existovala pizza Mastunicola, pripravená z bravčovej masti, ovčieho syra a bazalky.
Paradajky, privezené z Ameriky v 16. storočí, boli spočiatku považované za jedovaté, no napokon navždy zmenili pizzu.
Pizza Marinara vznikla okolo roku 1735 a vďaka jednoduchým surovinám bola ideálna pre námorníkov.
