Zaujímavosti

Aké zdravotné prínosy má na tvoj organizmus sója?


videní: 274

Populárna rastlinná alternatíva mäsa a mliečnych výrobkov je aj vďaka vysokému obsahu bielkovín najrozšírenejšou strukovinou na svete. Aké má sója v skutočnosti benefity?

Rovnako ako ostatné strukoviny, aj sója alebo sójový bôb, rastie v strukoch s jedlými semenami. Zvyčajné sú zelené, ale môžu byť žlté, hnedé alebo čierne. Textúra je tak prispôsobivá, že sójové bôby sa môžu spracovávať na rôzne druhy potravín. Sú tiež základom mlieka, tofu, miso a sójových bielkovín.

Aké zdravotné prínosy má na tvoj organizmus sója?

Odkiaľ sa vzala sója?

Rastlina sójových bôbov je pôvodom z Číny, kde sa pestuje už viac ako 13 000 rokov. Bola to rozhodujúca plodina pre starovekých Číňanov, ktorí ju považovali za nevyhnutnú pre život. Sójové bôby sa zaviedli do ďalších ázijských oblastí o storočie neskôr a až na začiatku 20. storočia sa začali na západe používať inak ako na kŕmenie zvierat. Sójové bôby sú v súčasnosti najrozšírenejšou a najviac využívanou strukovinou na svete.

Od 70. rokov 20. storočia došlo k výraznému zvýšeniu spotreby tradičných sójových potravín a vývoju ďalších simulujúcich mäso a mliečne výrobky, ako je sójové mlieko, sójové klobásy, sójový syr, sójové jogurty atď. Kľúčovými výhodami sóje je vysoký obsah bielkovín, vitamínovminerálov a nerozpustnej vlákniny. Sójové bôby sa transformovali na množstvo populárnych potravín.

Čo z nej robí strukovinu č. 1?

Sójové bôby obsahujú veľké množstvo spektra vitamínov B a minerálov ako mangán, selén, draslík, horčík, železo a vápnik. Konzumácia sóje teda predstavuje vzácny zdroj živín už pri malom množstve. Táto kombinácia minerálov je tiež vysoko účinná pri bojovaní s rôznymi chorobami. Aj keď schopnosť sóje predchádzať kardiovaskulárnym chorobám nebola potvrdená, je každopádne účinná pri znižovaní celkového cholesterolu a krvného tlaku.

Aké zdravotné prínosy má na tvoj organizmus sója?

Môže byť použitá aj pri pacientoch s ochoreniami obličiek vďaka tomu, že zabraňuje hromadeniu proteínu v moči. Niekoľké štúdie udávajú, že sójový proteín pridaný do jedálnička skúmaným jednotlivcom zlepšil ich hustotu kostí (BMD), čo by mohlo potenciálne viesť k prevencii alebo spomaleniu osteoporózy, avšak, tieto výsledky boli spozorované iba pri ženách prechádzajúcich menopauzou. Každopádne, tieto schopnosti sóju stále zaraďujú medzi skvelé doplnky výživy aspoň pre polovicu populácie.

Väčšina spotrebiteľov sójových produktov sú ženy. Jedným z dôvodov je, že ženy sú jednoducho viac uvedomelé v oblasti výživy a zdravého životného štýlu. Okrem toho diétujú a snažia sa nájsť jedlá, ktoré sú bohaté na proteíny, no obsahujú málo uhľohydrátov a celkových kalórií, takže s nimi ľahko schudnú a nebudú cítiť hlad. Sója je jednoznačne jednou z týchto super potravín s obsahom 173 kalórií na 100 g, obsahujúcimi 10 g uhľohydrátov, z čoho 6 g je vláknina, a takisto 17 g proteínu. S takýmito kvalitami sa nie je čo čudovať, že práve sója je tá, ktorú si ženy vyberajú ako pomocníka pri chudnutí  a zdravom životnom štýle.

 

Zdroj: BBCgoodfood topdesat

b
Komentáre
Hore

Súbory cookie pomáhajú zlepšovať služby. Používaním našich služieb vyjadrujete súhlas s tým, že používame súbory cookie. viac info...

Súbory cookies sú malé textové súbory, ktoré sa umiestnia vo vašom počítači alebo zariadení pri návšteve našej webovej stránky. Tým, že používame súbory cookies nedochádza k porušovaniu zákona č. 122/2013 Z.z. o ochrane osobných údajov, nakoľko ich používaním nezhromažďujeme osobné údaje a ani ich neposkytujeme sprostredkovateľom resp. tretím stranám. Každý užívateľ prezeraním tejto našej webovej stránky súhlasí s ich používaním a ukladaním do svojho prehliadača. O tejto skutočnosti ste upozornený pri návšteve našej webovej stránky a svoj súhlas prejavujete ďalším prezeraním našej webovej stránky. Ak užívateľ nesúhlasí s používaním súborov cookies, našu webovú stránku nenavštevuje alebo súbory cookies aktívne vymažte alebo zablokujte. Ak dôjde k odmietnutiu používania cookies, našu stránku budete môcť naďalej navštíviť, avšak niektoré funkcie nemusia fungovať správne.

Súbory cookies sa ukladajú do počítača užívateľa, aby mu umožnili prístup k rôznym funkciám. Súbory cookies používame na zvýšenie efektivity Vašich návštev na našej webovej stránke. Súbory cookies používame na účely zapamätania predvolieb prehľadávania a to napríklad veľkosti textu, uprednostňovaného jazyka, predvolieb farieb atď. čo nám umožňuje jednoduchšie prechádzanie našou stránkou, a zhromažďovanie analytických informácií a to napríklad počtu návštevníkov na našej webovej stránke. Cookies nám umožňujú lepšie zhromažďovať informácie o používaní našej webovej stránky. V ich údajoch však v žiadnom prípade nezhromažďujeme vaše osobné údaje a informácie. Ukladá sa len jedinečný identifikátor relácie, ktorý nám umožňuje opätovne načítať profil a predvoľby užívateľa pri vašej ďalšej návšteve webovej stránky.

Na prevádzku našich webových stránok používame rôzne typy súborov cookie:
(a) súbory cookie relácie, ktoré sú dočasne uložené v počítači alebo zariadení počas relácie prehľadávania a po jej ukončení sa odstráni a
(b) trvalé súbory cookie, ktoré sa uchovávajú v počítači dlhší čas. Tieto trvalé súbory cookie môže užívateľ vymazať.

Reklama – Pomocou týchto súborov cookie môžeme dynamicky zobrazovať reklamy tretích strán na našich webových stránkach. Naše webové stránky tiež môžu obsahovať prvky, ktoré nastavujú súbory cookie za subjekty tretej strany, napr. tlačidlo „Like“ služby Facebook alebo tlačidlo „Tweet“ služby Twitter, či Google Plus a pod.

Ponuka prevažnej časti prehľadávačov obsahuje možnosti konfigurácie nastavení t.j. prehľadávač zvyčajne obsahuje možnosti ako napr. povolenie súborov cookie, prezeranie súborov cookie, zakázanie všetkých alebo vybratých súborov cookie atď. Ďalšie informácie o správe súborov cookies môžete nájsť na týchto adresách…

Zatvoriť